Guy's veggie soup (niet vegetarisch)

Guy, mijn man, komt uit Oklahoma. Ik ben een geboren Californiër die Okra nog nooit geproefd heeft totdat we getrouwd waren. Ik heb hem geïntroduceerd bij de fijne kneepjes van Serrano-pepers en in ruil daarvoor heeft hij dit heerlijke soeprecept gecreëerd dat zowel Okra als Serranos combineert.

Voeg 1 blik kippenbouillon, okra, mais, seranno-plakjes toe (belangrijk: gebruik 4-8 plakjes, afhankelijk van je smaak voor warme dingen), chilipoeder, zwarte peper en knoflookpoeder naar smaak.
Breng aan de kook, zet het vuur lager en laat het afgedekt sudderen tot okra mals is, ongeveer 20 - 25 minuten.
Voeg 1 blik kippenbouillon en 2 blikjes tomaten toe.
Blijven sudderen op laag voor een extra 20 minuten.
Voeg verse champignons toe.
Smaak om kruiderijen aan te passen en voeg extra kippenbouillon toe aan soep om te passen aan je persoonlijke smaak voor consistentie.
Hier kan je eventueel zout toevoegen.
Laat nog 10 minuten sudderen.
Serve and enjoy!
Vooral goed met een warm brood verse zuurdesem en boter.

Ik vond het geweldig