Gyros - een authentiek recept om ze thuis te maken

Meng alle ingrediënten in een kom en meng goed.

Kneed het mengsel op het aanrecht gedurende 10 minuten - net zoals je brood kneedt. Misschien wil je een deegschraper gebruiken om het aanrecht schoon te houden. (Ik doe dat). Pak dat vlees op en SLAM het in het aanrecht, dit blijft de hele tijd doen. Dit is de sleutel tot het verkrijgen van de juiste textuur. Ik ben geen Alton Brown, maar ik denk dat het ding dat we hier doen het smelten is, zodat we uiteindelijk een mooie gladde textuur krijgen .

Vorm in een plat brood - ik houd ervan om het vlees op een stuk vetvrij papier te leggen en het in een 3 "hoge plaatrechthoek af te vlakken. Ik bedek het met een ander wasstuk en gebruik een deegroller om het plat te maken, maak het gewoon Natuurlijk maak je de randen recht zodat je een rechthoek krijgt, zodat ze bij het snijden snel en gelijkmatig zijn.

Bak het brood op een vleeskuikenpan (of pan met opstaande randen, want het zal vet lekken!) Bij 350 gedurende ongeveer een uur. Je kunt het ook op kolen grillen, dat is mijn favoriete manier, wees er wel zeker van om vaak te draaien, zodat om de sappen te verdelen.

Laat het minstens 10 minuten afkoelen voordat u het dun snijdt.