Ham en mango wraps

Name: ham en mango wraps
Total time: 25 min
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 80 ml die zure room bevat; Een kopje met een inhoud van 80 ml met mayonaise; 2 soeplepels verse basilicum fijngehakt; 2 eetlepels gehakt bieslook; 1 eetlepel citroensap; 1/8 theelepel zout; 1/8 theelepel peper; Een kom met een inhoud van 3/4 liter met in blokjes gesneden volledig gekookte ham (ongeveer 400 gram); 2 tot 3 middelgrote mango's, geschild, gehakt en opgedroogd (ongeveer een kom met een inhoud van 1/2 liter); 6 bloemtortilla's (25 centimeter), kamertemperatuur

Bonnie Austin's ongewone combinatie van hartige ham en zoete, sappige mango in deze weelderige wraps maakt een koele zomerse lunch traktatie voor haar vrienden in Grenada, Mississippi.BONNIE'S TIP: voor extra-verse smaak en mooie kleuren, voeg gehakte waterkers of peterselie toe aan de rollups .

Ingrediënten

Een kopje met een inhoud van
80 ml die zure room bevat
Een kopje met een inhoud van
80 ml met mayonaise
2 soeplepels verse basilicum fijngehakt
2 eetlepels gehakt bieslook
1 eetlepel citroensap

1/8 theelepel zout
1/8 theelepel peper
Een kom met een inhoud van
3/4 liter met in blokjes gesneden volledig gekookte ham (ongeveer 400 gram)
2 tot 3 middelgrote mango's, geschild, gehakt en opgedroogd (ongeveer een kom met een inhoud van 1/2 liter)
6 bloemtortilla's (25 centimeter), kamertemperatuur

Bereiding

Klop in een grote kom de eerste zeven ingrediënten.
Roer de ham en de mango's erdoor.
Een lepel met een inhoud van 170 ml die in het midden van elke tortilla ligt; rol stevig op.