Ham en split erwtensoep recept - een geweldige soep

Name: ham en split erwtensoep recept - een geweldige soep
Cook time: 90 min
Total time: 110 min
Yield: 8
Ingredients: 2 eetlepels boter; 1/2 ui, in blokjes gesneden; 2 selder bleekselderij, in blokjes gesneden; 3 teentjes knoflook, in plakjes; 400 gram ham, in blokjes gesneden; 1 laurierblad; 400 gram gedroogde spliterwten; Een kom met een inhoud van 1 liter met kippenbouillon; 3/5 liter water; zout en gemalen zwarte peper naar smaak

Met de ietwat zoete, ietwat zoute en subtiel rokerige smaak van de ham, is deze stevige soep de ideale herfst- of wintersoep - geweldig voor de lunch of als voorgerecht voor het avondeten.

Ingrediënten

Bereiding

Plaats de boter in een grote soeppan op middelhoog vuur. Roer de ui, bleekselderij en de gesneden knoflook erdoor. Kook langzaam tot de uien 5 tot 8 minuten doorschijnend maar niet bruin zijn.
Meng er ham, laurier en gespleten erwtjes door. Giet in kippenbouillon en water. Meng het mengsel en laat het langzaam sudderen tot de erwten zacht zijn en de soep dik is, ongeveer 1 uur en 15 minuten. Rust het af en toe. zwarte peper om te serveren.