Ham en witte bonensoep

Name: ham en witte bonensoep
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 1 eetlepel olijfolie; 1 ui, in blokjes gesneden; 1 1/2 theelepeltjes Italiaanse kruiden; 1 liter kippenbouillon; 1 (439 gram) kan witte bonen, uitgelekt; 1 (411 gram) kan tomaatjes in blokjes snijden; 1/2 kop kool, versnipperd; 300 gram ham, in blokjes gesneden; 2 stengels bleekselderij, gehakt

Een van de favoriete soepen van mijn familie. Geweldig als het koud is. Voeg voor bonenliefhebbers een tweede blik witte bonen toe.

Ingrediënten

1 eetlepel olijfolie
1 ui, in blokjes gesneden
1 1/2 theelepeltjes Italiaanse kruiden
1 liter kippenbouillon
1 (439 gram) kan witte bonen, uitgelekt

1 (411 gram) kan tomaatjes in blokjes snijden
1/2 kop kool, versnipperd
300 gram ham, in blokjes gesneden
2 stengels bleekselderij, gehakt

Bereiding

Verhit olijfolie in een soeppan op middelhoog vuur. Kook en roer de ui in hete olie tot ze zacht zijn, ongeveer 5 minuten.
Smeer de ui in met Italiaanse kruiden. Ga door met koken en roer nog 1 minuut.
Roer kippenbouillon, witte bonen, tomaten, kool, ham en bleekselderij in de pot. Breng aan de kook, zet vervolgens het vuur laag; Laat sudderen tot de selderij en de kool zacht zijn, 15 tot 20 minuten.