Ham en witte bonensoep

Name: ham en witte bonensoep
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 1 eetlepel olijfolie; 1 ui, in blokjes gesneden; 1 1/2 theelepeltjes Italiaanse kruiden; 1 liter kippenbouillon; 1 (439 gram) kan witte bonen, uitgelekt; 1 (411 gram) kan tomaatjes in blokjes snijden; 1/2 kop kool, versnipperd; 300 gram ham, in blokjes gesneden; 2 stengels bleekselderij, gehakt

Een van de favoriete soepen van mijn familie. Geweldig als het koud is. Voeg voor bonenliefhebbers een tweede blik witte bonen toe.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit olijfolie in een soeppan op middelhoog vuur. Kook en roer de ui in hete olie tot ze zacht zijn, ongeveer 5 minuten.
Smeer de ui in met Italiaanse kruiden. Ga door met koken en roer nog 1 minuut.
Roer kippenbouillon, witte bonen, tomaten, kool, ham en bleekselderij in de pot. Breng aan de kook, zet vervolgens het vuur laag; Laat sudderen tot de selderij en de kool zacht zijn, 15 tot 20 minuten.