Ham met rodeoogjus

Name: ham met rodeoogjus
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 80 liter olie; 1 (400 gram) gerookte hamsteak, in serveerschalen gesneden; Een schaal met een inhoud van 1/3 liter die gebrouwen koffie bevat; 1/2 theelepel zout

Gemaakt door mijn grootouders. Serveer over koekjes.

Ingrediënten

80 liter olie
1 (400 gram) gerookte hamsteak, in serveerschalen gesneden

Een schaal met een inhoud van
1/3 liter die gebrouwen koffie bevat
1/2 theelepel zout

Bereiding

Verhit de olie op middelhoog vuur in een koekenpan van gietijzer.
Bak de ham aan beide kanten bruin.
Verdeel de ham en zet apart.
Doe de koffie en het zout in de hete olie.
Breng aan de kook op middelhoog vuur, roer om een beetje ham die in de pan kan zitten.
Kook tot het mengsel is verminderd met 0,33.
Haal het vuur en serveer over ham en koekjes..