Ham 'n' broccoli hash

Name: ham 'n' broccoli hash
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Ingredients: Een kom met een capaciteit van 1 liter met ingevroren O'Brien-aardappelen; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter met in blokjes gesneden volledig gekookte ham; 1/2 theelepel zout; 3 eetlepels plantaardige olie; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter met verse broccoliroosjes

Van Truro, Nova Scotia, biedt Brenda Ruse deze koekenpan aan die leuk is voor een brunch of als licht avondmaal. "Ik serveer het graag met broodjes en boter," merkt ze op.

Ingrediënten

Een kom met een capaciteit van 1 liter met ingevroren O'Brien-aardappelen
Een schaal met een inhoud van
1/2 liter met in blokjes gesneden volledig gekookte ham
1/2 theelepel zout

3 eetlepels plantaardige olie
Een schaal met een inhoud van
1/2 liter met verse broccoliroosjes

Bereiding

Meng in een kom aardappelen, ham en zout. Verhit olie in een grote koekenpan met anti-aanbaklaag op middelhoog vuur. Voeg het aardappelmengsel toe en vlak af met een spatel
Bedek en kook 2 minuten. Kruip in met broccoli. Bedek en kook 6-8 minuten langer of tot de aardappelen zacht en lichtbruin zijn, af en toe roeren. Onmiddellijk bewaren.