Ham-spinazie crêpe kopjes

Meng in een kom melk, eieren en olie; meng goed. Combineer bloem, bakpoeder en zout; voeg toe aan het melkmengsel en mix tot het glad is. Verwarm een ​​licht ingevette 8-in.skillet; voeg een kop toe met een inhoud van 60 ml die beslag bevat. Til op en draai de pan om de bodem gelijkmatig te coaten. Kook tot hij lichtbruin is; draai en bak de andere kant. Plaats elke crêpe in een ingevette muffinbeker of custard cup, plaats de bovenste rand in fluiten. Plaats een kleine bol folie in het midden van elke kop om de vorm te behouden. Bak op 350 ° gedurende 10 minuten . Verwijder folie.

Smeer ondertussen boter in een pan op middelhoog vuur. Roer de bloem tot een gladde massa. Voeg geleidelijk melk toe; breng aan de kook.Kook tot ingedikt, ongeveer 2 minuten. Voeg kaas, zout, peper, nootmuskaat en hete pepersaus toe; roer tot een gladde massa. Stoof in ham en spinazie; verwarm door. Schenk in de hete crêpe kopjes en serveer onmiddellijk.