Baklava cheesecake

Name: baklava cheesecake
Cook time: 50 min
Total time: 125 min
Ingredients: 12 vellen filodeeg (14x9-in); Een kopje met een inhoud van 80 ml met boter, gesmolten; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met fijngehakte walnoten; Een beker met een inhoud van 60 ml die suiker bevat, verdeeld; 1/2 theelepel gemalen kaneel; 1/4 theelepel van de theelepel; 1/8 theelepel gemalen piment; 1 doos (227 gram) mascarpone kaas; 1 doos (227 gram) mascarpone kaas; Een kopje met een inhoud van 170 ml met honing; Een kop met een inhoud van 60 ml die 2% melk bevat; 3 eetlepels bloem voor alle doeleinden; 3 grote eieren, lichtgeslagen; VERSIERT:; 3 eetlepels lichte glucosestroop; 3 verse rozemarijntwijgen; Een beker met een inhoud van 60 ml die suiker bevat, verdeeld; Een kopje met een inhoud van 130 ml met verse of bevroren veenbessen, ontdooid en opgedroogd

Met gesuikerde veenbessen en takjes rozemarijn, maakt mijn unieke baklava-cheesecake een groots uitstalraam voor kantoorfeesten en andere speciale evenementen. - Aryanna Gamble, New Orleans, Louisiana

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 425 °. Plaats een vel filodeeg in een ingevette 9-inch pan, druk op de onderkant en bovenkant van de pan; bestrijk ze met boter. Leg ze op met de resterende filodezels, poets elke laag en draai de vellen een beetje om de hoeken te spreiden (bewaar ongebruikte fyllo bedekt met plastic folie en een vochtige handdoek tijdens het werk om uitdroging te voorkomen.) Plaats op een 15x10x1- in de pan.
Meng in een kleine kom walnoten, suiker en kruiden; strooi over de onderkant van de bol. Bak 5-7 minuten of tot de randen lichtbruin zijn (zijkanten blazen). Koel op een rooster. Zet de oven op 325 °.
Klop in een grote kom roomkaas en mascarpone kaas op lage snelheid tot een gladde massa.Behaar in honing, melk en bloem.Voeg eieren toe; sla op lage snelheid gewoon totdat het gemengd is. Giet in de korst. Zet de pan terug in de bakvorm
Bak 50-60 minuten of tot het midden bijna is uitgehard. Koel op een rooster 1 uur langer.Koel een nacht lang en dek af wanneer het volledig is afgekoeld.Verwijder de rand van de pan.
Voor garnering, plaats glucosestroop in een kleine magnetron-veilige kom. Magnetron, onbedekt, 10 seconden of tot warm. Rooster maïs siroop lichtjes over beide zijden van rozemarijn. Plaats op vetvrij papier; bestrooi met 1 eetlepel suiker.
Indien nodig, de resterende glucosestroop tot warm verwarmen; laat de bosbessen zachtjes in stroop glijden. Plaats de resterende suiker in een kleine kom; voeg veenbessen toe en gooi de vacht op. Plaats op vetvrij papier en laat het staan tot het ongeveer 1 uur is
Vlak voor het opdienen, topkaastaart met gesuikerde rozemarijn en veenbessen.