Lady Lamington-taarten

Name: Lady Lamington-taarten
Total time: 15 min
Ingredients: 1 pakket (305 gram) bevroren pondcake; 80 liter water; 2 eetlepels boter; Een kop met een inhoud van 60 ml die bakcacao bevat; Een schaal met een inhoud van 3/5 liter die suiker voor suikerbakkers bevat; Een kom met een inhoud van 1 liter met gezoete geraspte kokosnoot, geroosterd en gehakt

Ik leerde deze sierlijke, niet-gebakje cakes te maken terwijl ik in Australië woonde. Ze zijn vernoemd naar de vrouw van een vroegere gouverneur van "down under", ze maken een snack of dessert met een lip.

Ingrediënten

Bereiding

Dooikoek; snij in 0.75-in.sloten.
Snijd elke plak in vier vingers; zet opzij.In een magnetron-veilige kom of pan, verwarm het water en de boter tot de boter is gesmolten.
Wrijf in cacao tot opgelost.
Breng suiker aan om een dun glazuur te maken.
Domp de cakes in glazuur om alle kanten te bedekken; rol in kokosnoot.
Plaats op vetvrij papier om te drogen.
Bedek en zet in de koelkast..