Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Relevantie Populair Snel & Gemakkelijk
vegetarianvegetarian
Reset
  • Ingrediënten
  • Diëten
  • Allergieën
  • Voeding
  • Technieken
  • Keukens
  • Tijd
Zonder

Hamburgerbroodjes, hotdogbroodjes of dinerbroodjes
 
 
0 PortiesPTM2H55 min

Hamburgerbroodjes, hotdogbroodjes of dinerbroodjes


Dit recept zal maken: 12 grote Hamburgerbroodjes, 16 hotdog of kleine Hamburgerbroodjes, 32 dinerbroodjes, elke evenredige combinatie van het bovenstaande. Bijvoorbeeld: 6 grote Hamburgerbroodjes en 8 hotdogbroodjes (het deeg is exact de helft en de helft verdeeld), 6 grote hamburgerbroodjes (of 8 hotdogbroodjes) en 16 broodjes (het deeg is precies de helft en de helft verdeeld), 4 grote hamburgerbroodjes, 5 hotdogbroodjes en 10 broodjes (deeg is in gelijke derde verdeeld) Maak grote hamburgers met deze broodjes en mijn recept "HAMBURGER-PATTIES MET AZIATISCHE VISSESAUS EN SAMBALE OELEK" ook op deze site.

  Share
  Tweet
  Pin
  Whatsapp
  Print

Bereiding

  1. Opmerking: ik gaf het op om te proberen om gewichten in te voegen naast de volumes in de ingrediëntensectie. Water is 296 gram. Levensduur is 544 gram.
  2. In de pan van de broodmachine combineert u het warme water, olie, gist en suiker en mengt u om op te lossen.
  3. Laat het gistmengsel gedurende 10 minuten bloeien.
  4. Voeg ei, meel en zout toe aan de pan van de broodmachine.
  5. Zet de broodmachine op de deegcyclus en laat hem volledig draaien. (Dit is voor een broodmachine van 900 gram, als je een kleinere broodmachine gebruikt, verwijder dan na het kneden en laat het rijzen in een licht afgedekte kom.) Halverwege de controle van de kneedcyclus uw deeg en voeg indien nodig water toe of bloem 1 eetlepel per keer om de consistentie aan te passen. Dit kan variëren als gevolg van het meel of de vochtigheidsgraad.
  6. Smeer je handen in met bloem en schud het teveel af.
  7. Leg het deeg van de broodmachineplaat (of kom als u een kleinere broodmachine gebruikt) op een licht met bloem bestoven deegbord.
  8. Kneed het deeg 6 of 8 keer, vouw het om en draai elke keer een kwart slag.
  9. Knip met een bankmes (of een ander mes) het deeg in 12 - 32 stukken, afhankelijk van wat je maakt.
  10. Vorm het deeg tot ballen (of cilinders voor hotdogbroodjes) en leg ze op de bakvorm (ik gebruik een 16 "pizzapan) bekleed met perkament.
  11. Dek het deeg losjes af en laat het rijzen tot het rijp is (30 minuten tot 1 uur plus afhankelijk van de temperatuur en de ouderdom van je gist). Het deeg is rijp wanneer het ongeveer verdubbeld is of wanneer je je wijsvinger naar het eerste gewricht kunt drukken en het een inkeping laat .
  12. Verwarm de oven voor op 375 ° F (190 ° C).
  13. Vlak voor het in de oven zetten, borstel de broodjes met de helft van de gesmolten boter.
  14. Voor een variatie penseel met eiwit in plaats van boter en bestrooi met sesam- of maanzaad.
  15. Bak tot ze goudbruin zijn, 18 tot 25 minuten (mijn oven duurt 21 minuten).
  16. Haal de broodjes uit de oven en borstel ze met de overgebleven gesmolten boter.
  17. Schuif de broodjes van de bakplaat naar een rooster voor draadkoeling en laat ze volledig afkoelen.



Ik vond het geweldig

Recensies


    Donate - Crypto: 0x742DF91e06acb998e03F1313a692FFBA4638f407