Hamburgerpepper met zelfgemaakte korst

Voeg in de kom van je mixer de bloem, suiker en zout toe. Schep de bloem niet op maat, want dan pak je het in en krijg je te veel meel. Roer de bloem om en schep hem in een maatbeker.Level af met de achterkant van een mes. Plaats dit in de vriezer. In een aparte kom de boter in de koelkast en laat het ijskoud. Meet je water en zet het in de vriezer om het ijskoud te krijgen. Niet bevriezen. De sleutel tot een schilferachtig korst houdt de ingrediënten koud en niet te veel gemengd.

Gebruik de paddle-opzetstuk op lage snelheid om je bloemmengsel te mengen. Voeg de koude boter toe en mix op middelmatige lage snelheid tot je mengsel zanderig uitziet met wat brokken boter over. Het zal lijken op zand dat uitdroogt met de brokken boter Gebruik de mixer om 130 liter koud water toe te voegen en meng het laag. Voeg het resterende water 1 eetlepel tegelijk toe tot het mengsel kruimelig is en nog steeds wat boterboter bevat. Misschien heb je niet de hele kop water nodig, dus stop met toevoegen en mengen wanneer je een kruimelig deeg in je hand kunt vormen

Verdeel lichtjes over je werkoppervlak. Ik gebruik een banketbakkersmat met taartjes erop, maar dat is niet nodig. Dump je brokkelige deegstukjes op je met bloem bestrooide oppervlak en breng stukken bij elkaar door ze op te kloppen, niet te kneden. Laat het mengsel met je handen plat en vouw. Doe dit een paar keer totdat je een stevig deeg hebt met een aantal stukjes boter. Wikkel het deeg in plasticfolie en koel het in ten minste 1 uur. Begin met het deeg te rusten op de vulling.

Hamburger vulling :.

In een grote koekenpan bruin hamburgervlees tot er geen roze meer is en laat uitlekken. Schil de aardappelen, snijd ze in kleine stukjes en doe ze in een kom met koud water. Spoel de aardappelen goed af om de extra zetmeelgehalte te verwijderen en kook ze niet. de manier omdat je geen aardappelpuree wilt. Je wilt dat ze in kleine brokjes blijven, dus verwijder ze en giet ze af voordat ze helemaal gaar zijn. Ze zullen het koken in de oven voltooien. Leg ze in een kom en plaats ze in de koelkast zodat ze blijf stevig en stop met koken. Snij de ui en bleekselderij fijn en hak de knoflook fijn.In uw koekenpan met een beetje boter fruit de ui en bleekselderij tot licht doorschijnend. Voeg de luciferwortel wortelen toe en bak nog ongeveer 2 minuten, voeg dan de knoflook en de gebakkene toe laag ongeveer 3 minuten meer. In dezelfde koekenpan met het uimengsel het gekookte hamburgervlees toevoegen en mengen. De soepmix, water, zout, peper en knoflookpoeder toevoegen en roeren. Ik gebruik Lipton Recept Secrets, vlezig uiensoepmengsel. vak bevat 2 envelop en ik voeg bo tot het vleesmengsel.Zodra dit allemaal gecombineerd is, haal van het vuur en voeg je aardappelen toe en roer voorzichtig. Je kunt dit in de pan laten staan ​​tot het klaar is om te gebruiken of in een kom doen, zolang het afkoelt.

Rolling your pie crust :.

Haal het deeg uit de koelkast en verwijder de plasticfolie. Snijd het deeg in tweeën met een bankschraper of mes. Begin met de helft op een licht met bloem bestrooid oppervlak. Rol het deeg van je af en draai het om in een andere richting te rollen. rol niet door en draai het deeg, dit zorgt ervoor dat het niet aan je werkoppervlak blijft plakken. Blijf rollen tot het deeg groot genoeg is voor een 23 centimeter diepe schotel taartvorm, dus ongeveer 28 centimeter. Herhaal deze stap met de andere helft van je deeg.

Uw potpie samenstellen :.

Spuit een 23 centimeter diep schaaltje op de taartpan met kookspray. Leg de helft van je pasteikorst in de taartvorm en vorm lichtjes met je handen aan de schaal. Je zult wat te veel hangen en dat is wat je wilt. Voeg je vleesvulling toe aan plaats dan de bovenste korst voorzichtig over de vulling. Snijd extra deeg af indien nodig door ongeveer 2/3 centimeter overhang te laten. Dit geeft je een mooie dikke, boterachtige buitenste korst. Gebruik je vingers, vouw voorzichtig de bovenste korst over de bodem. korst om de taart te verzegelen.Zorg ervoor dat het geheel rondom uw schaal is verzegeld om te voorkomen dat het vulling eruit barst.Zodra het volledig is afgesloten, kunt u de randen met een vork groeven of uw vingers gebruiken om te fluiten. Aangezien ik een dikke laag maak buitenste korst voor deze taart Ik gebruik graag mijn vingers. Druk met je wijsvinger tegen de rand van de cirkel en gebruik je duim en wijsvinger om het deeg aan de andere kant rond je wijsvinger te duwen. Doe dit rond de hele rand van je taart om een ​​grotere flut te vormen e voor dikke korst. Snijd 4 kleine spleten in de bovenkant van het deeg zodat stoom kan ontsnappen tijdens het koken om te voorkomen dat de taart uit de zijkanten barst. Plaats de taart ongeveer 20 minuten voorafgaand aan het koken in de vriezer. je taartkorst is schilferig en zacht.

Je potpie koken :.

With your oven rack on the bottom position closest to the burner preheat your oven to 350°F.Beat 2 eggs in a small bowl.Remove your pie from the freezer and brush the entire top crust with the egg wash with a basting brush.Bake on bottom rack just until top crust starts to slightly brown.Turn oven up to 375°F and move oven rack to middle position.Finish baking pie on middle rack until top crust is done and golden brown.Remove from oven and let cool about 10 minutes, slice and enjoy!