Ham'n cheese picknick brood

Name: ham'n cheese picknick brood
Cook time: 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 1 loaf, 8
Ingredients: Een kom met een inhoud van 3/4 liter met meel voor alle doeleinden; 1 (7 gram) pakket actieve droge gist; 1/4 liter water (40 graden); 1 ei; 1 eetlepel boter; 1 eetlepel suiker; 1 theelepel zout; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met gehakte ham; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met versnipperde mozzarella-kaas; 1 (113 gram) in blokjes gesneden Spaanse peper, uitgelekt; Een kopje met een inhoud van 130 ml met zwarte olijven, uitgelekt en gehakt

Ingrediënten

Bereiding

Los in een kleine kom gist op in warm water en laat het staan totdat het volledig is opgelost en romig is (dit duurt bijna 10 minuten).
Meng in een grote mengkom het opgeloste gistmengsel met de bloem, boter, ei, suiker en zout en meng dit goed.
Als het deeg bij elkaar is gekomen, trek je het op een licht met bloem bestoven oppervlak en kneed het tot het mooi en glad is.
Dit duurt ongeveer 7-8 minuten.
Vet een grote mengkom licht in, plaats het deeg in deze kom en draai het deeg om met olie.
Dek af met een vochtige doek en zet opzij om op te warmen totdat het volume verdubbeld is.
Dit duurt ongeveer 1 uur.
Verwarm je oven voor op 200 graden (200 graden Celsius).
Combineer ham, kaas, Spaanse peper en olijven in een middelgrote kom en zet apart.
Laat het deeg leeglopen en zet het op een licht bebloemd oppervlak.
Roer of kneed het deeg in een rechthoek van 25x36 centimeter.
Maak parallelle sneden van 2 centimeter breed en 5 centimeter lang aan de twee lange randen van de rechthoek.
Strijk het vulmengsel gelijkmatig over het midden van de rechthoek.
Vouw de korte uiteinden van de rechthoek over de vulling.
Begin met een van deze uiteinden - strek afwisselend stroken zodat ze elkaar overlappen.
Breng het brood over in een licht ingevette bakplaat, dek af met een vochtige doek en zet apart om op te rijzen tot het volume verdubbeld is.
Dit duurt ongeveer 40 minuten of zo.
Bak 20 tot 30 minuten of tot ze goudbruin zijn.