Transsylvanisch aardappelbrood

Name: transsylvanisch aardappelbrood
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 3 breads, 8-16
Ingredients: 1 kg witte bloem; 600 ml water; 4 aardappelen, gekookt; 100 g gist; 1 1/2 theelepels zout

Maak en deel dit recept van het Aardappelbrood van Transsylvanië van.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 400 ° F.
Pureer de aardappelen.
De helft van de bloem plus de gist worden in een kopje heet water gedaan en vervolgens over de aardappelen gegoten.
De samenstelling wordt goed gemengd (~ 30 minuten).
Het deeg wordt gekneed met meer bloem en men laat het 2 uur op een warme plaats (onder een deken of in een oven op warm) staan.
Aan het gerezen brood wordt de rest van het meel toegevoegd en het zout opgelost in heet water en 30 minuten krachtig gekneed of totdat het deeg niet meer aan de hand kleeft.
Men laat het deeg 50 minuten rijzen en het deeg kan worden gesneden of in de vorm van een keuze worden geplaatst.
Zorg ervoor dat je een beetje olie of boter op de broodpannen wrijft, zodat het deeg niet blijft kleven.
Laat het brood nog eens 30 minuten rijzen in de broodpannen.
Bak gedurende 30 minuten.