Harde cider cupcakes

Zet de cider in een pan, laat sudderen en kook tot verlaagd tot 190 liter ongeveer 20 minuten.Verwijder 60 liter van de gereduceerde cider en reserveer. Voeg 3/4 eetlepels suiker toe aan de pan met de resterende 130 liter cider. Warmte om te combineren en opzij te zetten.

Verwarm de oven voor op 170 graden.Lijn een muffinblik met 9 liners en spuit het af met anti-aanbakspray.

Gebruik een standaardmenger uitgerust met een paddlebevestiging, roer de boter en de resterende 5 eetlepels suiker tot een luchtige massa, 2 à 3 minuten. Voeg de eieren een voor een toe, roer tussen elke toevoeging, gevolgd door het vanille-extract.Beat tot een gladde massa.

Meng de bloem, bakpoeder en zout in een middelgrote kom. Voeg de helft van het bloemmengsel toe aan de roomboter, voeg dan de appelboter, zure room en gereserveerde 60 liter harde cider toe en meng opnieuw. Voeg de resterende bloem toe en klop tot net Combineer.Divideer het beslag tussen de 9 liners en kook tot een tandenstoker er schoon uitkomt, ongeveer 20 minuten.

Terwijl de cupcakes nog warm zijn, borstelt u de bovenkant met het resterende 130 liter harde cider-suikermengsel.