"hartig-y" veggie chili con carne

Name: "hartig-y" veggie chili con carne
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Ingredients: Een kom met een inhoud van 2/5 liter met gehakte baby portobello-champignons; 1 middelgrote ui, fijngehakt; 2 eetlepels olijfolie; 2 eetlepels olijfolie; 2 knoflookteentjes, gehakt; 1 pakket (340 gram) ingevroren vegetarisch vlees brokkelt af; 2 blikjes (elk 454 gram) chilibonen, ongeschoold; 2 blikjes (411 gram elk) tomaten zonder stukjes in de vorm van een beetje zout; 130 liter water; 130 liter plantaardige bouillon; 4-1/2 theelepels chilipoeder; 2 theelepels bruine suiker; 1/2 theelepel selderijzout; 1/2 theelepel gemalen komijn; 1 middelgrote rijpe avocado, geschild en fijngesneden; 9 eetlepels zure room met verlaagd vetgehalte

Rijk en smaakvol, deze chili zit absoluut vol met leuke groenten zoals paddenstoelen, bonen en zongedroogde tomaten. Het is zo vullend dat je elke vleesliefhebber voor de gek houdt. - Pam Ivbuls, Omaha, Nebraska

Ingrediënten

Bereiding

In een Nederlandse oven, bak de champignons, ui en zongedroogde tomaten in olie tot ze gaar zijn. Knoflook toevoegen; kook 1 minuut langer. Voeg vlees brokkel toe; warmte door.
Roer de chili bonen, tomaten, water, bouillon, chilipoeder, bruine suiker, selderijzout en komijn. Aan de kook.De warmte verminderen; Laat 10 minuten sudderen. Laat de chili in de kom vallen. Boven elk met avocado en zure room.