Hartige Turkse pilaf

Name: hartige Turkse pilaf
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 6-8
Ingredients: Een kop met een capaciteit van 60 ml die boter bevat; 200 gram lam zonder been, in julienne reepjes gesneden; 3 middelgrote uien, gehakt; Een beker met een inhoud van 60 ml met walnootstukken; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die ongekookte rijst bevat; 1 grote tomaten, vers of 1 grote tomaat in blik, geschild, gepoot en in stukjes gesneden; Een kop met een inhoud van 60 ml die rozijnen bevat; 2 theelepels zout; 1 theelepel peper; 1/2 theelepel salie; 1/4 theelepel piment; 1 liter kokende runderbouillon of 1 liter water; 1 theelepel gehakte peterselie of 1 theelepel mint

Ingrediënten

Bereiding

Verhit de boter op middelhoog vuur en bak het lam aan tot het bruin is.
Haal het vlees uit de pan en houd het warm.
Bak in dezelfde boter de ui tot hij zacht maar niet bruin is.
Voeg de noten en rijst toe en kook 5 minuten onder voortdurend roeren.
Voeg de tomaat door de bouillon; het gerecht zal sissen.
Roer en dek stevig af.
Zet het vuur laag en verwarm tot de rijst gaar is en alle vloeistof geabsorbeerd is (20-30 minuten).
Breng het lam terug naar de rijst en verwarm het goed.
Laat staan, afgedekt, op een warme plaats 15 minuten zonder te koken.
Bestrooi met peterselie of munt.