Hartige butternut squash pannenkoeken

Name: hartige butternut squash pannenkoeken
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 1 eetlepel gedroogde gehakte sjalotten (optioneel); 1 eetlepel warm water; Een kopje met een inhoud van 130 ml met bloem voor alle doeleinden; 1 eetlepel bakpoeder; 1 theelepel zout; 1 theelepel Saigon-kaneel; 0,5 theelepel vers geraspte nootmuskaat; 2 eieren; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die puree, gekookte pompoen bevat; 1 theelepel vanille-extract; Een kop met een inhoud van 60 ml die gedroogde krenten bevat; 1 theelepel plantaardige olie, of indien nodig; Een kopje met een inhoud van 130 ml met vetvrije zure room; 1 theelepel vanille-extract; 1 theelepel ahornsiroop

Dit is een alternatief voor het ontbijt en kan worden geserveerd met omeletten en / of ontbijtvlees. Het is niet de bedoeling dat het zoet is, hoewel de pompoen zijn eigen zoetheid heeft. De gedroogde sjalotten voegen een subtiele achtergrondaroma toe en zijn helemaal niet duidelijk. Er is geen zal een idee hebben dat ze pompoen eten, dus het is een goede manier om voedingsstoffen in die kieskeurige eters te krijgen. Indien gewenst, zou je ze kunnen serveren met ahornsiroop.

Ingrediënten

Bereiding

Hydrateer sjalotten met heet water in een kleine kom, 5 tot 10 minuten. Drain.
Zeef bloem, bakpoeder, zout, kaneel en nootmuskaat samen in een grote kom. Eieren, pompoen, sjalotten en vanille-extract kloppen samen in een aparte kom; roer tot het bloemmengsel tot het net is gemengd. Vlees bessen in beslag.
Verwarm plantaardige olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Schep ongeveer 60 liter beslag en laat het in hete olie vallen. Bak pannenkoeken tot ze knapperig en lichtbruin zijn, 6 tot 8 minuten per kant. Herhaal met het resterende beslag.
Meng zure room, vanille-extract en ahornsiroop samen in een kom. Serveer bovenop de squash-pannenkoeken.