Hartige droge wrijven gerookte ribben

Name: hartige droge wrijven gerookte ribben
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 10 ribs, 4
Ingredients: 3 eetlepels cajun-kruiden; 3 eetlepels knoflookpoeder; 3 eetlepels chilipoeder; 3 eetlepels komijn; 2 eetlepels zwarte peper; Een kopje met een inhoud van 80 ml met Dijon-mosterd of een kopje met een inhoud van 80 ml met pittige mosterd; 1 eetlepel suiker; 1 eetlepel chili pepervlokken; 1 varkensribrek

Ingrediënten

Bereiding

Voeg de mosterd toe en mix de kruiden in de mosterd tot het bijna een pasta is.
Neem je ribben en bestrooi de botzijde met een beetje Cajun-kruiden.
Aan de vleeskant van je ribben, spreid de mosterd/specerijen, bijna alsof je een cake glazuurde. Bedek de gehele vleeskant met je mosterd / kruidenmengsel.
After the ribs are covered, sprinkle your pepper flakes on top, to add a little spice.Finally, sprinkle your sugar on top, to get that little twinge of sweetness!
Rook op een houtskoolbarbecue, gedurende ongeveer een uur en 30 minuten, met de botzijde naar beneden de hele tijd. Pas de kooktijd aan, afhankelijk van hoe groot je ribben zijn en hoe heet je vuur is. De sleutel tot perfectie van deze ribben is laag en traag.