Hartige gevulde portabellas

Name: hartige gevulde portabellas
Cook time: 32 min
Total time: 42 min
Yield: 4
Ingredients: 4 verse portabella-champignons; 2 eetlepels extra vierge olijfolie; 2 eetlepels rode wijnazijn; 2 theelepels Worcestershire-saus; 2 theelepels sojasaus; 2 eetlepels spek druppels of 2 eetlepels boter; 2 eetlepels spek druppels of 2 eetlepels boter; Een kom met een inhoud van 1 liter met verse baby spinazie bladeren, gehakt; 4 knoflookteentjes, gehakt; 113 gram zachte verse geitenkaas of 113 gram chevre-kaas

Deze zijn heerlijk als voorgerecht of als bijgerecht. Gemakkelijk te schalen naar de hoeveelheid die je nodig hebt.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm je oven voor op 400 ° F.
Bekleed een bakplaat met aluminiumfolie en spuit/veeg met olie en zet opzij.
Reinig champignons, snijd de stelen af en verwijder de donkere kieuwen van onderaf en leg de dop met de kant naar beneden op de bakplaat.
Roer de olijfolie, azijn, worcestersaus en sojasaus door elkaar en besprenkel met de geschaafde onderkant van de champignons.
Bak spek, brokkel af en zet opzij.
Giet alle spekdruppels uit de pan, behalve 2 eetlepels.
Voeg knoflook en spinazie toe om te pannen en kook op laag vuur tot spinazie verwelkt, voeg dan chevre en verkruimelde bacon toe en mix tot kaas verzacht in spinazie en onmiddellijk van het vuur wordt verwijderd.
Schep het mengsel gelijkmatig en soepel in de onderkant van portobellos.
Plaats bakplaat in de oven en bak op 200 graden gedurende 20-25 minuten of tot champignons zacht zijn (dit zal variëren afhankelijk van de grootte van je paddenstoelen, dus controleer door zachtjes in het midden te duwen met een vork of ander gereedschap).
Heet opdienen.