Hartige kip pekel

Name: hartige kip pekel
Cook time: 45 min
Total time: 300 min
Yield: 6
Ingredients: 1 (2,2 kilogram) hele kip; 4 liter koud water; 1 eetlepel gedroogde salie; 1 eetlepel gedroogd selderijzaad; 1/2 eetlepel gedroogde tijm; 2 eetlepels gekruid zout; Een kop met een inhoud van 190 ml die suiker bevat; Een kopje met een inhoud van 190 ml met Kikkoman sojasaus; 2 eetlepels gekruid zout

Een kip met sojasaus poffen maakt een sappiger en smaakvollere kip. Geschikt voor gebakken, gegrilde of gebakken kip.

Ingrediënten

1 (2,2 kilogram) hele kip
4 liter koud water
1 eetlepel gedroogde salie
1 eetlepel gedroogd selderijzaad
1/2 eetlepel gedroogde tijm

2 eetlepels gekruid zout
Een kop met een inhoud van
190 ml die suiker bevat
Een kopje met een inhoud van
190 ml met Kikkoman sojasaus
2 eetlepels gekruid zout

Bereiding

Verwijder ingewanden uit kippenholte, spoel kip binnen en buiten.
Meng water, salie, selderijzaad, tijm, zout, suiker en sojasaus in een grote stockpot of container om pekel te maken. Roer goed totdat de suiker en het zout zijn opgelost. Plaats de kip in de pekel, dek af en koel in voor minste 4 uur of een nacht.
Haal de kip uit de pekel en spoel hem goed van binnen en van buiten. Pronk met 2 eetlepels gekruid zout. Bak de kip 45 minuten op 200 graden.