Hartige ontbijtmuffins

Name: hartige ontbijtmuffins
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 12
Ingredients: 4 plakjes spek; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die meel voor alle doeleinden bevat; 3 theelepels bakpoeder; 1/4 theelepel bakpoeder; 2 eetlepels witte suiker; 1 eetlepel tarwekiemen; 1/2 theelepel zout; 2 eieren, geslagen; Een kopje met een inhoud van 80 ml die melk bevat; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met ingeblikte roomachtige maïs; Een kopje met een inhoud van 60 ml met boter, gesmolten; 60 liter plantaardige olie

Een heerlijk alternatief voor niet-zoete ontbijtmuffins met de klassieke combinatie van spek en maïs.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 190 graden (190 graden Celsius). Vet licht in Een kom met een inhoud van 3 liter met muffin
Plaats spek in een koekenpan. Kook op middelhoog vuur tot het gelijkmatig bruin is. Giet af, brokkel af en zet opzij.
Meng in een grote kom meel, bakpoeder, bakpoeder, suiker, tarwekiemen en zout. Meng eieren, melk, mais, boter, olie en spek in een aparte kom. Roer het eimengsel door elkaar tot het droog is, totdat alles is gecombineerd. Lepel beslag in voorbereide muffinkoppen.
Bak in de voorverwarmde oven gedurende 20 tot 25, tot ze goudbruin zijn.