Hartige pan-aangebraden tonijnsteaks

Name: hartige pan-aangebraden tonijnsteaks
Cook time: 5 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: Een kop met een inhoud van 60 ml die sojasaus bevat; 2 theelepels Aziatische (geroosterde) sesamolie; 2 eetlepels citroensap; 2 theelepels Aziatische (geroosterde) sesamolie; 2 theelepels melasse; 1 theelepel cayennepeper, of meer naar smaak; 6 dunne plakjes verse gember, fijngehakt; 2 teentjes knoflook, gehakt; 2 1-inch dikke tonijnsteaks, ontdooid

Deze gemarineerde tonijnsteaks, die zeldzaam worden geserveerd, smaken 'lekker' maar zijn heel gemakkelijk te koken. Zelfs mijn man, die niet van de meeste gekookte vis houdt, geniet van deze biefstukken. Een besprenkeling van gebarsten zwarte peper is een goede afwerking voor dit gerecht.

Ingrediënten

Bereiding

Meng sojasaus, olijfolie, citroensap, sesamolie, melasse, cayennepeper, gember en knoflook samen in een kom.
Plaats tonijnsteaks in een grote hersluitbare zak of luchtdichte verpakking; giet marinade over de steaks.Marinate steaks bij kamertemperatuur gedurende 20 minuten.
Verwarm een pan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur. Verwijder de steaks van de marinade en plaats deze in de hete pan; zachtjes schudden pan om te voorkomen dat sticking.Cook ongeveer 1,5 minuten en flip.Kook de andere kant totdat tonijn gewenste gaarheid, 1 tot 2 meer minuten.Een instant-lees thermometer ingevoegd in het midden moet 60 graden (60 C) te lezen.