Melissa's geweldige mosselen en sint-jakobsschelpen in citruswijn bouillon

Name: melissa's geweldige mosselen en sint-jakobsschelpen in citruswijn bouillon
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 0,5 (454 gram) inktvisinkt-linguine, pakket; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met witte wijn; 1 prei, gehakt; Een kopje met een inhoud van 60 ml met ongezouten boter, verzacht; 4 groene uien, gehakt; 1 sjalot, gehakt; 4 teentjes knoflook, gehakt; 6 grote verse sint-jakobsschelpen, of meer naar smaak; 12 Nieuw-Zeelandse mosselen met groene lippen, schoongemaakt; zout en versgemalen zwarte peper naar smaak; 1/2 citroen, in plakjes gesneden, verdeeld; Een kop met een inhoud van 60 ml die zware slagroom bevat; 1/2 stokbrood, gesneden en geroosterd

Dit is een eenvoudig en zeer smaakvol recept met witte wijn, sint-jakobsschelpen, mosselen en citroen.Geweldig voor een aperitief zonder de pasta of maaltijd. Het is voor het eerst gemaakt en we hebben de pot praktisch schoongemaakt! Gaat goed met een goede witte wijn.

Ingrediënten

Bereiding

Breng een grote pot lichtgezouten water aan de kook. Kook de linguine aan de kook tot hij zacht en toch stevig aanvoelt, ongeveer 11 minuten; uitlekken.
Combineer witte wijn, prei, boter, groene uien, sjalot en knoflook in een grote pot; breng aan de kook.Verlaag het vuur en laat sudderen tot prei en sjalot zachter worden, 2 tot 4 minuten.
Roer sint-jakobsschelpen, mosselen, zout en peper door de pan. Bedek en kook, af en toe roerend, tot sint-jakobsschelpen ondoorzichtig zijn en de mosselen open, 2 tot 4 minuten. Druppel sap uit 2 plakjes citroen. Haal de pan van het vuur; roer zware room in.
Verdeel linguine tussen serveerschalen. Schep scallop en mosselen er bovenop. Serveer met resterende plakjes citroen en geroosterd stokbrood.