Hartige pastinaak puree

Name: hartige pastinaak puree
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 2 1/2 eetlepels ongezouten boter; 1 teentje knoflook, klein, fijngehakt; 1 sjalot, Frans, groot, fijngesneden; 1 -1 theelepel tijm, vers, bladeren fijngesneden; 1 theelepel zeezout; 0,5 theelepel zwarte peper, versgemalen; 2 eetlepels mierikswortelroom; 1.1 kilo pastinaak, klein, geschild en in stukken gesneden 2 centimeter; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die kippenbouillon bevat; 130 liter water; 1/16 theelepel piment, garnituur; Een kopje met een inhoud van 80 ml met 10% crème; Een kopje met een inhoud van 30 ml die yoghurt bevat, gewoon, dik; 1/16 theelepel piment, garnituur

Kies bij het winkelen voor pastinaak de kleinere die veel malser zijn dan de grotere. De kleinere pastinaak hebben meestal niet de houtachtige binnenkern die je vindt met grotere of oudere pastinaak. Deze hartige schotel is een goed alternatief voor aardappelpuree en het is de perfecte kant voor de meeste soorten vlees.

Ingrediënten

Bereiding

Voeg in een kleine pan boter, knoflook en sjalotjes toe, kook op laag vuur en laat licht karamelliseren, haal de pan van het vuur en breng op smaak met tijm, zout, peper en mierikswortelcrème, houd apart totdat je het nodig hebt.
Plaats de pastinaak in een pan en bedek met kippenbouillon en water, voeg de versgemalen piment toe en roer, breng aan de kook op hoog vuur.
Verlaag het vuur tot medium en laat het 15 - 20 minuten sudderen, laat uitlekken. De pastinaak moet zacht zijn, maar niet papperig.
Breng de pastinaak nu terug in de pan en voeg de 10% slagroom toe, meng goed en kook nog eens 5 minuten op laag vuur, onder regelmatig roeren.
Verwijder van het vuur en pureer het met een aardappelstamper. Voeg te dik toe een beetje meer van de 10% crème toe, vergeet dan niet dat je hierna nog wat zult toevoegen.
Roer de yoghurt, de beboterde look en het sjalotmengsel erdoor en meng goed, kruid eventueel opnieuw op smaak met zout en peper en garneer met een centimeter piment, serveer onmiddellijk.

Blogs die misschien interessant zijn

one workout vs. verschillende korte trainingen

hoe lang moet een jog duren

als u 60 minuten per dag traint hoeveel gewicht zult u dan verliezen in twee weken

60 minuten gestage cardio versus 20 minuten intervallen

wat zijn de voordelen van 40 minuten wandelen per dag

Ik vond het geweldig

Hartige pastinaak puree

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies