Hash brown tostadas

Name: hash brown tostadas
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Ingredients: Een kom met een capaciteit van 1 liter die bevroren geraspte hash-bruine aardappelen bevat; 6 eetlepels plantaardige olie, verdeeld; 1 (425 gram) kan gereduceerde natriumzwarte bonen, gespoeld en afgetapt; 1 bos koriander; 1 limoen, juiced; 1 theelepel komijn; 1/2 theelepel knoflookpasta; 1/4 theelepel cayennepeper; 1 theelepel zout; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die romaine slasamenstelling bevat; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met verse tomatensalsa; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met geraspte Mexicaanse kaasmix; Avocado (optioneel); Groene uien (optioneel); Zure room met laag vetgehalte (optioneel)

Dit recept van Hash Brown Tostadas is te danken aan A Communal Table, een onderdeel van het Potato Lovers Club-programma van de U.S. Potato Board.

Ingrediënten

Bereiding

Plaats geraspte aardappelen in een magnetronbestendige kom en magnetron gedurende 3 minuten. Terwijl de aardappelen worden verwarmd, giet je 7,66 eetlepels plantaardige olie in een centimeter gietijzeren of niet-koekenpan. Verhit de olie op middelmatige tot middelhoge hitte.
Verwijder de aardappelen uit de magnetron en schep 1/4 liter aardappelen in de pan. Herhaal met een andere kop aardappelen en maak elke heuvel van aardappelen vlak om een pasteitje te maken. Bak de hasj bruin gedurende 5 minuten.
Terwijl hash browns koken, drain en spoel de bonen. Combineer bonen met een grote handvol koriander, limoensap, komijn, knoflookpasta, cayennepeper en zout in de kom van een mini keukenmachine. Proces tot smooth.Set opzij.
Keer de aardappeltaartjes om en kook nog 5 minuten, tot ze lichtbruin zijn.Derk de avocado en snijd de groene uien.
Haal de pasteitjes uit de pan. Voeg de resterende 3 eetlepels olie toe aan de pan en herhaal met de resterende aardappelen.
Verspreid 2 eetlepels zwarte bonen op elk pasteitje en bedek met romaine, salsa, kaas, avocado, groene uien en zure room (indien gebruikt).