Hash browns frittata

Name: hash browns frittata
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 eetlepel plantaardige olie; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die bevroren hash-bruine aardappelen bevat; Een kopje met een capaciteit van 130 ml met gehakte groene paprika's of een kopje met een inhoud van 130 ml met rode peper; Een kop met een inhoud van 60 ml met gehakte ui; 6 eieren; Een beker met een inhoud van 60 ml die melk bevat; zout en peper; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met geraspte cheddarkaas

Ik heb dit van een boek met favoriete eierrecepten gekregen. Gekookte spek of blokjes ham kan worden toegevoegd, samen met de pepers en ui. Je kunt ook Monterey-vijzel kaas voor de cheddar gebruiken.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit de olie op middelhoog vuur in een middelgrote koekenpan.
Voeg hash browns toe en laat dit een paar minuten koken tot het is opgewarmd, af en toe roerend.
Roer de groene of rode peper en uien erdoor.
Dek af en kook op matig vuur gedurende 6 tot 7 minuten, af en toe roeren.
Klop eieren, melk, zout en peper in een middelgrote kom.
Giet het mengsel gelijkmatig over hash browns; met behulp van Turner poke hash browns op verschillende plaatsen om te helpen bij het doorsijpelen naar de koekenpan.
Dek af en kook op middelhoog vuur gedurende 6 tot 7 minuten of tot de eieren net klaar zijn.
Strooi er kaas over.
Bedek en kook 2 tot 3 minuten of tot kaas is gesmolten.
Maak randen los en snijd ze in wiggen.