Haver en quinoa-ontbijtcake

Name: haver en quinoa-ontbijtcake
Cook time: 60 min
Total time: 110 min
Yield: 10
Ingredients: Korst:; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met amandelmeel; 1 eetlepel kokosolie; 2 eetlepels koud water, of zoals nodig; Vulling:; 3 eieren; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die vanille-sojamelk bevat; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die melk bevat; Een kopje met een inhoud van 170 ml met ahornsiroop; Een kopje met een inhoud van 80 ml met henneppoeder; 1 eetlepel gemalen kaneel; 1/4 theelepel van de theelepel; 2 appels, geschild en in blokjes gesneden; Een kom met een inhoud van 3/8 liter met opgerolde haver, verdeeld; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met ongekookte quinoa; Een kop met een inhoud van 80 ml met gehakte pecannoten; Een kop met een inhoud van 60 ml die rozijnen bevat; Een kopje met een inhoud van 60 ml met lijnzaad; 1 banaan, in dunne plakjes gesneden

Dit is een favoriet van het gezin. Het maakt doordeweekse ochtenden een makkie! Wie wil geen taart als ontbijt? Serveer gekoeld, met Griekse yoghurt en een scheutje honing.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Vet een centimeter ovenschaal in.
Meng amandelmeel en kokosolie samen in een kom. Voeg voldoende water toe om een dik deeg te vormen. Druk op de bodem van de ovenschaal om een korst te vormen.
Klop de eieren in een grote kom tot een gladde massa. Voeg sojamelk, melk, ahornsiroop, henneppoeder, kaneel en nootmuskaat toe; kloppen tot gecombineerd. Roer appels, 1/3 liter haver, quinoa, pecannoten, rozijnen en lijnzaad in het beslag.
Verspreid de plakjes banaan over de korst. Giet het beslag gelijkmatig over de plakjes banaan. Laat de rest overblijven Een kopje met een inhoud van 60 ml met haver erop.
Bak in de voorverwarmde oven totdat de cake grotendeels is uitgehard, maar een beetje vocht vasthoudt, ongeveer 1 uur. Laten afkoelen tot kamertemperatuur, ongeveer 30 minuten. Bekleding en afkoeling voor het opdienen.