Havermeel chocolade kokosnoot taai

Een taai havermoutkoekje met chocoladeschilfers, verscheurde kokosnoot, en gehakte noten. Geweldig met of zonder noten en kokosnoot.

Verwarm de oven voor op 190 graden (190 C).
Klop de roomboter, de bruine suiker en de witte suiker in een grote kom tot een glad geheel. Doe de eieren een voor een in de kom en roer de melk en de vanille erdoor. Meng de bloem, bakpoeder en zout; roer in het suikermengsel totdat het goed gemengd is. Roer de haver, chocoladeschilfers, walnoten en kokosnoot erdoor totdat het gelijkmatig verdeeld is. Laat het deeg door afgeronde eetlepels op een niet-ingevette bakplaat vallen.
Bak 10 tot 12 minuten in de voorverwarmde oven voor een taai koekje of 14 minuten voor een stevig koekje.
Laat 1 minuut afkoelen op het bakblik en verwijder het vervolgens in het rooster. Koel volledig en bewaar het in een goed afgesloten bak.