Havermout Havermout wafels

Name: Havermout Havermout wafels
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 8
Ingredients: Een kom met een inhoud van 3/5 liter met meel voor alle doeleinden; Een kom met een inhoud van 3/8 liter met opgerolde haver; 3 eetlepels witte suiker; 2 eetlepels bakpoeder; 1 1/2 theelepels zout; 4 eieren, gescheiden; Een kom met een inhoud van 3/8 liter die karnemelk bevat; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die melk bevat; Een kopje met een inhoud van 130 ml met boter, gesmolten; 1 1/2 theelepels vanille-extract

Dit is een fantastisch smakende wafel. Zelfs mijn vrouw is goedgekeurd en ze is erg kieskeurig.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm een wafelijzer volgens de instructies van de fabrikant. Meng bloem, haver, suiker, bakpoeder en zout in een grote kom.
Klop de eidooiers in een andere kom en bewaar het eiwit in een derde kom. Voeg karnemelk, melk en gesmolten boter toe aan eidooiers; klop tot goed gemengd. Meng het karnemelkmengsel tot een bloemmengsel; slaan totdat het beslag is gemengd.
Klop het eiwit en het vanille-extract in een glazen of metalen kom tot zich zachte pieken vormen. Vouw de helft van het eiwit in het karnemelkbeslag tot het eiwit is opgenomen; herhaal met de resterende helft.
Schep het beslag in het voorverwarmde wafelijzer. Kook tot wafels goudbruin en knapperig zijn, ongeveer 5 minuten. Breng de wafel over op een met papieren handdoek beklede plaat om te voorkomen dat het deeg glad wordt en herhaal met het beslag.