Havermout bagels

Name: havermout bagels
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 0
Ingredients: Een kom met een inhoud van 3/4 liter die een kom bevat met een inhoud van 4/5 liter met meel voor alle doeleinden; Een kop met een inhoud van 130 ml die maïsmeel bevat; 2 1/4 theelepels gist (of een pakket); 2 eetlepels suiker; 1 1/2 theelepels zout; 1/4 liter water; 2 eetlepels olie; 1 ei

Maak en deel dit recept van Cornmeal Bagels uit.

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een grote mengkom 1/4 liter bloem, maïsmeel, gist, 2 eetlepels suiker en zout: meng goed.
Voeg zeer warm water (120-130 °) en olie tot bloemmengsel toe.
Voeg een ei toe.
Meng op lage snelheid tot het vochtig is: sla 3 minuten op gemiddelde snelheid.
Roer met de hand langzaam genoeg overgebleven bloem om een zacht deeg te maken.
Kneed op een met bloem bestoven oppervlak tot het glad en elastisch is, 3 tot 5 minuten.
Plaats in ingevette kom en draai naar de bovenkant van het vet.
Dek af en laat het op een warme plaats rijzen tot het verdubbeld is, ongeveer 1 uur (30 minuten voor snelle rijsgist).
Sla deeg neer.
Verdeel in 4 delen.
Verdeel elk deel in 3 stukken.
Op een licht bebloemd oppervlak, vorm elk stuk in een soepele bal.
Pons een gat in het midden met een vinder.
Trek voorzichtig aan het deeg om een opening van 2,5 tot centimeter te maken.
Verwarm 2 liter water en 2 eetlepels suiker aan de kook.
Leg een paar bagels per keer in kokend water.
Laat 3 minuten sudderen, keer één keer. Verwijder met een gleufvormige lepel.
Plaats op ingevette bakplaat.
Borstel de bovenkant met 1 eiwit, lichtjes geklopt: bestrooi met papaver of sesamzaad.
Verwarm de oven voor op 375 ° F
Bak op 375 ° gedurende 20 tot 25 minuten tot ze goudbruin zijn.
Verwijderen uit cookievellen: cool.