Havermout rozijnen melasse brood

Name: havermout rozijnen melasse brood
Cook time: 15 min
Total time: 215 min
Yield: 16
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/4 liter met opgerolde haver; Een beker met een inhoud van 190 ml die melasse bevat; 2 eetlepels boter; 1 theelepel zout; 3/8 liter kokend water; 1 eetlepel witte suiker, verdeeld; 60 liter warm water (ongeveer 100 F/38 C); 2 1/2 theelepels actieve droge gist; Een kom met een inhoud van 1,125 liter met broodmeel; Een kom met een inhoud van 3/8 liter met rozijnen

DH hield van het brood dat zijn grootmoeder altijd maakte. Dit komt het dichtst in de buurt. Gebruik een broodmachine voor het deeg en bak in de oven.

Ingrediënten

Bereiding

Doe haver, melasse, boter en zout in de kom van de broodbakmachine; voeg het kokende water toe.
Meet 60 theelepelsuiker in een kleine liter en zet apart. Giet de overgebleven suiker in het havermengsel en roer. Laat het mengsel afkoelen tot ongeveer 100 F/38 C, ongeveer 20 minuten.
Giet warm water in de gereserveerde suiker in het kopje; voeg gist toe.
Giet broodmeel bovenop het havermengsel. Giet het mengsel over het meel.
Selecteer de deeginstelling en druk op start. Controleer in de handleiding hoe lang het kneden duurt, zodat u 5 minuten voordat het kneden klaar is rozijnen kunt toevoegen. Laat de broodbakmachine de volledige deegcyclus uitvoeren, ongeveer 1 uur, hoewel het hangt af van uw machine.
Vet 2 broodpannen in.
Leg het deeg op een licht met bloem bestrooid oppervlak. Leg het deeg neer, maar kneed het niet. Schud het in twee broden en doe het in voorbereide pannen; bedek elk met een vochtige handdoek en laat het ongeveer 1 uur rijzen.
Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C).
Bak in de voorverwarmde oven tot de bovenkant goudbruin is en de bodem van het brood hol klopt als je erop tikt, 15 tot 20 minuten.