Hongaars gevlochten wit brood

In een kleine mengkom de gist oplossen in warme melk. Laten staan ​​tot het romig is, ongeveer 15 minuten.

Meng het ei, de eierdooiers, de suiker en het zout. Meng in een grote mengkom het gistmengsel met het ei, de eidooiers, suiker, zout en 3/4 liter bloem; roer tot goed gecombineerd. Voeg de resterende bloem toe, een kopje met een inhoud van 130 ml dat per keer bevat, goed roerend na elke toevoeging. Als het deeg samengetrokken is, zet je het op een licht met bloem bestoven oppervlak en kneed het tot het glad en soepel is , ongeveer 8 minuten.

Uitkomen op een met meel bestoven broodplank en in 2 gelijke delen snijden. Vorm in cilindrische broden; laat 20 minuten rusten. Duik elk brood doormidden en rol het in een lang touw om te vlechten. Maak de 4 uiteinden aan elkaar. Banger. Maak de uiteinden vast en draai elk uiteinde onder het brood. Plaats op het bakplaat en bedek met een handdoek tot deze verdubbeld is, ongeveer 40 minuten.

Borstel het gerezen brood op met een losgeklopt ei en bestrooi met maanzaad. Bak op 200 graden (200 C) gedurende 15 minuten.Verhoog het vuur tot 170 graden (175 graden Celsius) en bak nog eens 45 minuten, of tot ze goudbruin zijn.