Havermout toffee koekjes

Havermoutkoekjeshoogtepunt van chocolade behandelde toffeetotten. Een blauwe lintwinnaar.

Verwarm de oven voor op 140 graden (150 graden Celsius). Lijn bakplaatjes met perkamentpapier.
Klop de roomboter en de bruine suiker in een middelgrote kom. Roer het ei en de vanille erdoor tot ze zacht zijn. Schuif het meel, zout en zuiveringszout tegen elkaar, roer het geroomde mengsel erdoor. Roer dan de gerolde haver erdoor. pecannoten gehakte stukjes chocoladereep.
Laat het deeg door afgeronde eetlepels op de voorbereide bakplaat vallen en vlak af. Bak 10 tot 18 minuten in de voorverwarmde oven. De koeken zien er na het bakken droog uit.