Havermuffins van de appel

Name: havermuffins van de appel
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 30 mini-muffins, 10
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/2 liter met ongeveer 300 gram mcintosh appels, geschild en versnipperd; Een kom met een inhoud van 3/8 liter die meel bevat; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met snelkokende haver; Een kop met een inhoud van 170 ml die bruine suiker bevat; 1 1/2 theelepels bakpoeder; 1/2 theelepel bakpoeder; 1/2 theelepel zout; 1/2 theelepel gemalen kaneel; Een kop met een inhoud van 60 ml die magere melk bevat; 2 eetlepels plantaardige olie; 1 theelepel vanille-extract; 1 (227 gram) ongepelde yoghurt met een laag vetgehalte; 1 ei

Maak en deel dit recept van Apple Oat Muffins van.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 400. Bak de muffinvorm in met bakspray.
Plaats appels op papieren handdoeken en knijp tot ze nauwelijks vochtig zijn. Opzij zetten.
Meng bloem en de volgende 6 ingrediënten in een middelgrote kom; roer met een garde Maak een bron in het midden van het mengsel.
Klop in een andere kom melk, olie, vanille, yoghurt en ei samen. Voeg de bloemmix goed toe en roer tot het vochtig is.
Roer de appels erdoor. Schenk het beslag in muffinbekers. Bak dit 8-10 minuten of tot muffins terugveren als je ze lichtjes in het midden aanraakt. Haal de muffins onmiddellijk weg en laat ze afkoelen op het rooster.