Hawaij / universele kruiden

Name: hawaij / universele kruiden
Total time: 5 min
Yield: 36
Ingredients: 3 eetlepels grofgemalen zwarte peper; 3 eetlepels gemalen komijn; 1 1/2 theelepeltjes gemalen kurkuma; 1 koffielepel kardemom; 1 theelepel gemalen sumak; 1/4 theelepel koosjer zout (optioneel)

Dit is geïnspireerd op een recept voor traditionele Hawaij. Een geweldige en eenvoudige mix van kruiden die een van onze favoriete algemene smaakmakers is geworden. Ik gebruik dit als een wrijf voor kip, maar het is ook een geweldige smaakmaker voor rijst, vis, varkensvlees, zelfs garnalen en gemengde groenten.

Ingrediënten

Bereiding

Klop peper, komijn, kurkuma, kardemom, sumak en zout samen in een kom.
Bewaar in een pot met een deksel op een donkere plaats gedurende maximaal 6 maanden..