Heel chocolade-ijs

Name: heel chocolade-ijs
Cook time: 10 min
Total time: 260 min
Yield: 8
Ingredients: Een kop met een inhoud van 190 ml die suiker bevat; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die melk bevat; 1/4 theelepel zout; 2 eetlepels ongezoet cacaopoeder; 3 eierdooier, licht geslagen; 57 gram halfzoete chocolade, gehakt; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die zware room bevat; 1 theelepel vanille-extract

Ingrediënten

Bereiding

Combineer suiker, melk, zout en cacaopoeder in een steelpan op matig vuur, onder voortdurend roeren. Roer aan de kook. Leg de eierdooiers in een kleine kom. Roer voorzichtig ongeveer 130 liter van de hete. En keer terug naar de pan. Verwarm tot ze verdikt zijn, maar kook niet. Haal het vuur van het vuur en roer de gehakte chocolade erdoor tot de chocolade is gesmolten. Giet in een gekoelde kom en koel gedurende ongeveer twee uur tot het koud is, af en toe roerend.
Wanneer het chocolademengsel volledig is afgekoeld, roer de room en de vanille erdoor. Giet in een ijsmachine en bevries volgens de aanwijzingen van de fabrikant.