Heerlijk vochtige ananas-muffins

Name: heerlijk vochtige ananas-muffins
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 18
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die meel voor alle doeleinden bevat; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter die witte suiker bevat; 2 eetlepels tarwekiemen; 2 eetlepels haverzemelen; 1 theelepel bakpoeder; 1/2 theelepel zout; 2 eieren; 1 (397 gram) kan ananas in sap breken; Een kopje met een inhoud van 130 ml met versnipperde kokosnoot (optioneel)

Dit zijn een enorme hit bij de kinderen, gemakkelijk in te pakken in lunches, en zijn geweldig om mee te nemen op de camping, omdat ze nog lang vochtig en vers blijven.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Lijn Een schaal met een inhoud van 4,5 liter met muffin en papieren voering.
Meng bloem, suiker, tarwekiemen, haverzemelen, bakpoeder en zout samen in een grote mengkom. Voeg eieren en ananas toe; roer tot alleen gecombineerd. Vouw in kokosnoot.
Giet beslag in beklede muffinkoppen tot ongeveer 0.66 vol.
Bak in de voorverwarmde oven tot een tandenstoker die in het midden is gestoken ongeveer 30 minuten schoon is.