Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Relevantie Populair Snel & Gemakkelijk
vegetarianvegetarian
Reset
  • Ingrediënten
  • Diëten
  • Allergieën
  • Voeding
  • Technieken
  • Keukens
  • Tijd
Zonder

Heerlijke courgettefrieten
 
 
3-4 PortiesPTM50 min

Heerlijke courgettefrieten


Een enigszins ondeugende maar leuke manier met deze veggie, die saai kan zijn. Dit is heerlijk als snack, bijgerecht en vooral om te serveren met hamburgers in plaats van frietjes! Maak altijd meer dan je denkt dat zal worden gegeten, want het is altijd een hit! Hier geef ik hoeveelheden, maar het is bij benadering. Dus is de tijd die nodig is. Het is geen probleem om de courgette eerder op de dag in plakjes te snijden en te houden, afgedekt, in een kom, totdat het nodig is. Het absorbeert heel weinig olie en geen koken met diepe olie is vereist. Houd wat schilferige zeezout bij de hand ...

  Share
  Tweet
  Pin
  Whatsapp
  Print

Bereiding

  1. Was, top en staart de kleine courgettes.
  2. Snijd ze elk in de helft en snijd ze in plakjes julienne, dun, als dunne frietjes. In dit stadium kunnen ze in een plastic zak of kom gedaan worden en bewaard worden tot ze nodig zijn.
  3. Bereiden: Knijp het sap uit 0.5 van de citroen - je zou ongeveer 3 - 4 eetlepels moeten hebben. Schud de courgettestroken in een kom en gebruik een grote lepel, met het citroensap, tot het vochtig is. Gebruik indien nodig meer citroensap .
  4. Meng de bloem en de maizena (minder dan de genoemde 80 liter: mijn wiskunde is slecht) in een kom en voeg de zwarte peper en het kruidenzout toe. (Je kunt het zout eigenlijk weglaten en eerder schilferige zeezout op tafel leggen om te zouten later).
  5. Gooi dit bloemmengsel in de kom met courgette-friet en gooi tot meer of minder gecoat - netjes werk niet nodig is.
  6. Verhit ongeveer 2,5 centimeter olie in een middelgrote pan, bij voorkeur met een zware bodem.
  7. Voeg, wanneer het heet is, een lepel lepeltje courgettestroken aan de olie toe met een ingelegde metalen lepel. (Ik vind dat het ongeveer 10 minuten duurt voordat de courgette daadwerkelijk begint te bruinen).
  8. Je kunt ze bakken tot ze net klaar zijn (ze zullen niet knapperig zijn, maar toch lekker) of je kunt ze bakken tot ze goudbruin zijn. Ze kleuren niet gelijkmatig, wat niet uitmaakt.
  9. Doe een paar diktes keukenpapier naast de pot. Als de courgettestroken in kleur veranderen, haal ze dan af met een lepel met gleuven en laat ze uitlekken op het keukenpapier. Herhaal het proces.
  10. De hierboven gegeven hoeveelheid was ongeveer 4 porties om te bakken (afhankelijk van de pan en u!).
  11. Tip elke uitgelekte batch in een ovenschaal en houd warm - maar serveer zo snel mogelijk, terwijl ze knapperig is. Licht zeezout op ongekruide friet is heerlijk.



Ik vond het geweldig

Recensies


    Donate - Crypto: 0x742DF91e06acb998e03F1313a692FFBA4638f407