Heerlijke gepaneerde karbonades

Ik heb dit recept gekregen van een andere kooksite en het is een van de favoriete gerechten van mijn familie. De karbonades worden vochtig en zacht met een romige, knapperige coating. Ik gebruik 0,5 "dikke koteletten voor dit recept, maar elk type is geschikt voor een eenvoudige aanpassing in de kooktijd.