Heerlijke kippenfricassee

Name: heerlijke kippenfricassee
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 8
Ingredients: 12 stukjes kip zonder vel; 400 gram champignon, in plakjes; 1 middelgrote ui, in plakjes; 1 eetlepel knoflook, gehakt; Een kopje met een inhoud van 130 ml met witte wijn; 1 liter kippenbouillon; 4 eetlepels maizena; 1/2 theelepel selderijzout; 1/4 theelepel witte peper; 1/2 theelepel marjolein; 1/2 theelepel tijm; Een schaal met een inhoud van 1/3 liter die magere zure room bevat; 3 eetlepels gehakte verse peterselie

Ingrediënten

Bereiding

Bruine kip op hoog vuur in een diepe bakpan of Nederlandse oven bekleed met anti-aanbraadspray.
Verwijder kip naar een schaal.
Voeg ui, champignons en knoflook toe aan dezelfde pan en kook ten minste 3 minuten, of totdat vegis zacht zijn.
Als u wijn gebruikt, voeg deze nu toe en kook op hoog vuur 1 minuut.
Voeg 3/4 liter bouillon toe en breng aan de kook.
Zet het vuur lager om te laten sudderen.
Meng het maizena met de resterende kop bouillon grondig mengen.
Voeg toe aan de pan en roer tot de bouillon wat dikker wordt.
Breng de kip terug om te pannen en te koken tot de kip gaar is, ongeveer 15 minuten.
Verwijderd van het vuur en voeg de kruiden en zure room toe.
Bestrooi met peterselie.