Heerlijke magere gember-melasse-koekjes (gezond!)

Name: heerlijke magere gember-melasse-koekjes (gezond!)
Cook time: 12 min
Total time: 30 min
Yield: 24
Ingredients: 4 eetlepels margarine; extra kristalsuiker, om in te rollen (optioneel, maar aanbevolen!); 2 eiwitten; Een kop met een inhoud van 80 ml die melasse bevat; 1 theelepel azijn; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met meel voor alle doeleinden; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met meel voor alle doeleinden; 3/4 theelepel bakpoeder; 1 1/2 theelepels gember; 3/4 theelepel kaneel; 1/8 theelepel kruidnagel; extra kristalsuiker, om in te rollen (optioneel, maar aanbevolen!)

Ingrediënten

Bereiding

Roer de margarine en bruine suiker in een grote kom, roer dan het eiwit (gemalen) en de melasse en azijn erdoor.
Zeef de resterende ingrediënten en voeg toe aan het natte mengsel.
Vorm in 24 bollen en rol ze in de extra kristalsuiker. Druk ze lichtjes op het bakplaat.
Bake for 12 minutes.Let the cookies sit on the pan for about 2 minutes to firm slightly, then slide onto a cooling rack.ENJOY!
Bewaar deze in een luchtdichte verpakking in lagen bekleed met vetvrij papier (voorkomt zweetvorming).