Heerlijke penne met sint-jakobsschelpen

Name: heerlijke penne met sint-jakobsschelpen
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1/2 theelepel zout; 1/2 theelepel citroenpeper; 1/4 theelepel knoflookpoeder; 1/4 theelepel uienpoeder; 1/4 theelepel nootmuskaat; 1 theelepel chilipoeder; 1/8 theelepel gemalen cayennepeper; Schelp van 400 gram; 340 gram penne of 340 gram spiraalvormige pasta; 1 eetlepel olijfolie; 1 eetlepel boter; 1/4 liter kippenbouillon; 1 1/2 eetlepels maizena; 60 liter water; Een kopje met een inhoud van 130 ml met vetvrije zure room of een kopje met een inhoud van 130 ml met magere zure room

Gevonden bij, gisteravond uitgeprobeerd en het gezin vond het geweldig! Ik verdubbelde het sausrecept (niet de pasta). Pittig met een beetje een smaakvolle trap. Heel gemakkelijk, met ingrediënten die ik al bij de hand had.

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een kom zout, citroenpeper, knoflook en uienpoeders, nootmuskaat, chilipoeder en cayennepeper.
Meng maïszetmeel met 60 liter water, zet apart.
Plaats sint-jakobsschelpen in een kom; bestrooi met kruidenmengsel en gooi om goed te bedekken.
Kook de pasta in kokend zout water tot ze gaar zijn.
Vlak voordat de pasta is gedaan, verwarm de olie en de boter in een koekepan. Neem de Sint-Jakobsvruchten en gooi ze aan alle kanten, tot ze net klaar zijn. Leg sint-jakobsschelpen in de serveerschaal.
Voeg de kippenbouillon toe en breng aan de kook. Roer maizena en watermengsel in de pan om de saus te verdikken; laat sudderen.
Voeg de sint-jakobsschelpen en de zure room toe aan de koekenpan.
Giet de gekookte pasta af en roer het hete sint-jakobsschelpenmengsel erdoor.