Heerlijke spinaziesalade

Name: heerlijke spinaziesalade
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: Een kom met een inhoud van 2 liter met baby-spinazie bladeren; 2 wortels, in plakjes; Een kopje met een inhoud van 60 ml met croutons, of zoals gewenst; 2 groene uien, in plakjes; Een kop met een inhoud van 60 ml met in schijfjes gesneden zwarte olijven; Een kopje met een inhoud van 60 ml met verkruimelde fetakaas, of meer naar smaak; Een kopje met een inhoud van 60 ml met uitgelekte en gespoelde zwarte bonen, of meer naar smaak; Een kopje met een inhoud van 60 ml met geroosterde pijnboompitten; 2 eetlepels extra vierge olijfolie; 2 eetlepels rode wijnazijn; 1/2 citroen, geperst; zout en gemalen zwarte peper naar smaak

Mijn kijk op baby-spinaziebladeren, gekleed met kruimelige fetakaas, groenten en een vleugje rode wijnazijn, citroensap en olijfolie.

Ingrediënten

Een kom met een inhoud van
2 liter met baby-spinazie bladeren
2 wortels, in plakjes
Een kopje met een inhoud van
60 ml met croutons, of zoals gewenst
2 groene uien, in plakjes
Een kop met een inhoud van
60 ml met in schijfjes gesneden zwarte olijven
Een kopje met een inhoud van
60 ml met verkruimelde fetakaas, of meer naar smaak

Een kopje met een inhoud van
60 ml met uitgelekte en gespoelde zwarte bonen, of meer naar smaak
Een kopje met een inhoud van
60 ml met geroosterde pijnboompitten
2 eetlepels extra vierge olijfolie
2 eetlepels rode wijnazijn
1/2 citroen, geperst
Zout en gemalen zwarte peper naar smaak

Bereiding

Meng spinazie, wortels, croutons, groene uien, zwarte olijven, fetakaas, zwarte bonen en pijnboompitten samen in een grote kom.
Klop de olijfolie, azijn, citroensap, zout en peper samen in een kleine kom. Sprenkel het spinazie-mengsel; roer om te coaten.