Heerlijke zalmkoekjes

Name: heerlijke zalmkoekjes
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 8
Ingredients: 2 (418 gram) blikjes zalm, uitgelekt en in vlokken; Een kopje met een inhoud van 190 ml met Italiaans gekruide panko (Japanse broodkruimels); Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte verse peterselie; 2 eieren, geslagen; 2 groene uien, gehakt; 2 theelepels zeevruchten kruiden (zoals Old Bay®); 1 1/2 theelepels gemalen zwarte peper; 1 1/2 theelepels knoflookpoeder; 3 eetlepels Worcestershire-saus; 3 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas; 2 eetlepels Dijon-mosterd; 2 eetlepels romige saladedressing (zoals Miracle Whip®); 1 eetlepel olijfolie, of indien nodig, verdeeld

Dit is een van mijn favoriete maaltijden.

Ingrediënten

2 (418 gram) blikjes zalm, uitgelekt en in vlokken
Een kopje met een inhoud van
190 ml met Italiaans gekruide panko (Japanse broodkruimels)
Een kopje met een inhoud van
130 ml met gehakte verse peterselie
2 eieren, geslagen
2 groene uien, gehakt
2 theelepels zeevruchten kruiden (zoals Old Bay®)
1 1/2 theelepels gemalen zwarte peper

1 1/2 theelepels knoflookpoeder
3 eetlepels Worcestershire-saus
3 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas
2 eetlepels Dijon-mosterd
2 eetlepels romige saladedressing (zoals Miracle Whip®)
1 eetlepel olijfolie, of indien nodig, verdeeld

Bereiding

Meng zalm, panko, peterselie, eieren, groene uien, zeevruchtenkruiden, zwarte peper, knoflookpoeder, Worcestershire-saus, Parmezaanse kaas, Dijon-mosterd en romige sladressing samen in een grote kom; verdeel en vorm in acht pasteitjes.
Verwarm voldoende olijfolie in een grote pan om het kookoppervlak op middelhoog vuur te dekken. Bak de pasteitjes van de zalm in porties tot ze bruin zijn, 5 tot 7 minuten per kant. Herhaal met meer olijfolie, indien nodig.