Heilbot provencale

Name: heilbot provencale
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Ingredients: 4 heilbotbiefstuk (170 gram elk); Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met witte wijn; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met gehakte pruimtomaten; Een kop met een inhoud van 60 ml met gehakte ui; 2 soeplepels verse basilicum fijngehakt; 2 eetlepels fijngehakte verse peterselie; 2 eetlepels gehakte rijpe olijven; 1 theelepel gehakte knoflook; 1/4 theelepel peper; Een kopje met een inhoud van 80 ml met droge broodkruimels; 2 eetlepels boter, gesmolten; 1 eetlepel geraspte Parmezaanse kaas

Een smakelijke topping van tomaten en een wijnbouillon houdt deze heilbot steaks vochtig tijdens het bakken.

Ingrediënten

Bereiding

Plaats de heilbot in een ingevette 13-in.x 9-in.bakschotel.Giet de wijn in de schotel. Combineer de tomaten, ui, basilicum, peterselie, olijven, knoflook en peper; lepel over vis.Bak, onbedekt, op 350 ° gedurende 30-35 minuten of tot vis vlokken gemakkelijk met een vork
Combineer de broodkruimels, boter en Parmezaanse kaas; Strooi over het tomatenmengsel. Roer 3-4 cm van het vuur gedurende 1 minuut of tot ze goudbruin zijn.