Heilbot steaks - maine-stijl

Name: heilbot steaks - maine-stijl
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 3-4
Ingredients: 600 gram verse heilbotbiefstuk, 2 centimeter dik (3 steaks); 2 grote eieren; 1 eetlepel volle melk, gehomogeniseerd; 1/4 theelepel mosterdpoeder; Een kopje met een inhoud van 60 ml met gemalen ontbijtcornflakes; 1 theelepel gegranuleerd knoflookpoeder; 1 theelepel gedroogde dille-wiet; Een kop met een inhoud van 60 ml die geraspte harde Parmezaanse kaas bevat (voorkeur voor Parmigiano Reggiano-kaas); 1 1/2 theelepels Italiaanse kruidenmix; 2 eetlepels extra vierge olijfolie; 4 eetlepels boter

Een prachtig visrecept. Ik maak dit gerecht al meer dan 30 jaar. De vermenging van de kruiden geeft de vis een heerlijke smaak.

Ingrediënten

Bereiding

Spoel heilbotbiefstuk in koud water en dep droog op papieren handdoekjes; opzij zetten.
Klop in een kleine kom eieren, melk en mosterd tot ze gemengd zijn.
Cornflakes verbrijzelen.
Meng in een ondiepe mengkom gemalen maïsvlokken, gegranuleerde knoflookpoeder, gedroogde dilleonkruid, parmezaanse kaas en kruidenmix voor kruiden.
Verwarm de oven voor op 230 graden graden.
Doop heilbot in eimengsel.
Dompel nu heilbot in cornflakesmengsel om alle oppervlakken goed te bedekken. Met floured fingers, druk de cornflakes stevig in de heilbot.
In een ondiepe -10 x -10 oven-bestendige braadpan schotel, in voorverwarmde 230 graden oven, verhitten boter en olijfolie tot boter smelt.
Plaats gecoate heilbotbiefstuk in een enkele laag in de beboterde braadpanschotel.
Bak gedurende 5 minuten in een voorverwarmde oven van 230 graden.
Draai heilbot steaks over en blijf bakken gedurende 5 tot 6 minuten of tot vis vlokken wanneer getest met een vork; NIET OVERKOPEN.
Serveer onmiddellijk met tartaarsaus, partjes citroen of beide.

Blogs die misschien interessant zijn

moet u vissen vermijden vanwege kwik

heilbotdieet

is heilbotvis veilig om te eten voors nadelen van halibut nutrition

Ik vond het geweldig

Heilbot steaks - maine-stijl

Een prachtig visrecept. Ik maak dit gerecht al meer dan 30 jaar. De vermenging van de kruiden geeft de vis een heerlijke smaak.

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies