Heinz® boterkip

Name: heinz® boterkip
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: 600 gram kippendijen zonder botten en zonder vel; 2 eetlepels boter; 2 teentjes knoflook, gehakt; 1 kleine ui, gehakt; Een beker met een inhoud van 190 ml met Heinz Tomato Ketchup; 2 theelepels milde currypasta; 1 theelepel verse gember fijngehakt; 1 theelepel gemalen kaneel; Een beker met een inhoud van 190 ml met Heinz Tomato Ketchup; Een beker met een inhoud van 190 ml met Heinz Tomato Ketchup; Een kopje met een inhoud van 170 ml met yoghurt; Een kop met een inhoud van 60 ml die lichte room bevat; 1 theelepel fijn geraspte limoenschil; 1 theelepel fijn geraspte limoenschil; Warme gekookte basmati of langkorrelige rijst; Gehakte verse koriander (optioneel)

In dit klassieke Indiaas geïnspireerde recept sudderen zachte stukjes kip in een romige, pittige tomatensaus; serveer over geurende basmatirijst en top met verse koriander.

Ingrediënten

Bereiding

Snij de kip van het vet in stukken en snijd deze in blokjes. Verhit de helft van de boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de kip in porties toe en bak alles helemaal bruin.Vervoer het gebruchte vlees tot een bord.Verlaag de hitte tot medium .
Voeg de ui en knoflook toe aan de pan.Kook, vaak roerend, tot ze goudbruin zijn, ongeveer 8 minuten.Kop in de tomatenpuree, kerriepasta, gember en kaneel.Kook gedurende 1 minuut.Koop de ketchup, yoghurt, room, kipstukjes in en eventuele sappen die zich op de plaat hebben opgehoopt.
Sudderen, gedeeltelijk bedekken en af en toe roeren, gedurende 15 minuten of tot de kip zacht is en de saus verdikt. Doe de resterende boter, het limoensap en de limoenschil vlak voor het serveren. Bewaar de basmatirijst en garneer met gehakte koriander (indien gebruikt).