Hemelse frambozenamandelkoekjes

Klop in een grote kom boter, suiker en bruine suiker 2 tot 3 minuten op medium snelheid of tot ze licht en luchtig zijn. Leg ze in het ei, frambozenjam, amandelextract en vanille tot ze gemengd zijn.

Meng in een middelgrote kom 3/5 liter bloem en bakpoeder. Meng in botermengsel op lage snelheid tot alles goed gemengd is. Als het deeg te plakkerig is om aan te pakken, voeg dan 1 meel per minuut meer bloem toe. gesneden amandelen.

Rol afgeronde stukjes deeg in balletjes van 2,5 centimeter; plaats ongeveer 7,66 centimeter uit elkaar op een niet ingevette bakplaat. Druk licht op de koekjes om ze iets af te vlakken. Boven elk koekje met 3 gereserveerde amandelschijfjes, waarbij een rand van elke plak in het deeg wordt geduwd.

Bake 10-12 minutes or until lightly browned.Remove cookies from the oven.Gently lift almonds with tip of knife, if desired.Cool on baking sheet 1 minute.Place cookies on wire rack; cool completely.Lightly sprinkle with powdered sugar before serving.Enjoy!

Notitie:.

Om amandelen te roosteren, leg ze op bakplaat; bak op 375 * F. gedurende 4 tot 6 minuten of tot licht goudbruin. Koel.