Herderstaart ii

Dit is mijn versie van het heerlijke comfortvoedselrecept van mijn moeder. Heerlijk op een winterdag.

Kook aardappelen tot ze gaar zijn. Pureer met melk en 2 eetlepels boter of margarine. Breng op smaak met nootmuskaat, zout en peper. Opzij zetten.
Bak de uien met de paprika. Voeg het rundergehakt toe en salie, kook tot het vlees bruin is.
Schud bevroren groenten in een sauspan gedurende 5 minuten in kokend water.Drain.
Smeer een dun laagje aardappelen in de braadpan. Voeg de helft van de erwten en maïs toe, dan het gehakt en dan de rest van de erwten en maïs. Top met aardappelpuree.
Stip de top met boterhammen, nootmuskaat, paprika, zout en peper. Bak op 200 graden (200 C) gedurende 40 tot 50 minuten, of tot ze goudbruin zijn.